廣東和康食品有限公司快餐店食材配送
綠色蔬菜:
綠色蔬菜是按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定,批準(zhǔn)使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無(wú)污染,安全,優(yōu)1質(zhì),營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。這些條件包括以下幾個(gè)方面:
首先,蔬菜產(chǎn)品或生產(chǎn)場(chǎng)所必須符合綠色食品和環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
蔬菜種植、栽培管理過(guò)程及產(chǎn)品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程;蔬菜產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);蔬菜產(chǎn)品外包裝必須符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)。綠葉菜分為 A類和 AA類。
A綠色蔬菜:指生產(chǎn)過(guò)程中,嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用規(guī)范和生產(chǎn)操作規(guī)程要求,限定限量使用的化學(xué)合成生產(chǎn)資料,符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn),并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)鑒定合格,批準(zhǔn)使用 A標(biāo)志的產(chǎn)品。
綠色蔬菜:指生產(chǎn)過(guò)程中不允許使用化學(xué)合成肥料、殺蟲(chóng)劑及其他對(duì)環(huán)境及人體健康有危害的物質(zhì),按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn),產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)鑒定合格,批準(zhǔn)使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。Aji綠色食品與有機(jī)食品。
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生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜環(huán)境選擇
(一)、遠(yuǎn)離城市垃圾、工業(yè)“三廢”污染源,距主干公路40米以外;
(二)、空氣、灌溉水和土壤環(huán)境質(zhì)量,必須符合農(nóng)1業(yè)部《NY5010-2002》FWM規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
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理貨區(qū)和發(fā)貨區(qū)。
理貨區(qū)是配送中心人員進(jìn)行分揀食材和配貨作業(yè)的場(chǎng)所。發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的食材裝車外運(yùn)的作業(yè)區(qū)域。
檢測(cè)中心
檢測(cè)中心主要負(fù)責(zé)對(duì)各種生鮮食材進(jìn)行抽樣檢測(cè),快餐店食材配送價(jià)格,保障食材的安全、健康,并負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商提供的各種食材的檢驗(yàn)檢疫證明進(jìn)行驗(yàn)收,保障食材來(lái)源正規(guī)可靠。
物流中心
物流中心主要負(fù)責(zé)食材裝車和送貨兩項(xiàng)活動(dòng)。
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生鮮食品不同于普通商品,快餐店食材配送哪里有,一般是沒(méi)有庫(kù)存的,通常是以銷定產(chǎn);
(1)訂貨。是配送中心運(yùn)作周期的開(kāi)始。通過(guò)蔬東坡軟件配置的微信商城下單,確定好配送貨物的種類和數(shù)量后,生成采購(gòu)單去大市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)
(2)分揀。包括兩方面的內(nèi)容,一是根據(jù)訂單來(lái)將商品分揀,按照實(shí)際重量給客戶發(fā)貨并計(jì)算實(shí)際收貨價(jià)格;第二是半成品加工,例如葉類菜需要將產(chǎn)品初步加工才能給客戶配送。
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目前人們zui關(guān)注的問(wèn)題莫過(guò)于食品安全了,無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)顯得尤為重要,對(duì)于從事餐飲的企業(yè)來(lái)說(shuō),番禺區(qū)快餐店食材配送,如何才能讓消費(fèi)者吃到真正的無(wú)公害蔬菜呢?普通市場(chǎng)上的餐飲業(yè)大多沒(méi)有明確的蔬菜采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),只能在市場(chǎng)上出售和購(gòu)買,即使蔬菜出貨量大,即使出貨時(shí)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,也不能從餐飲業(yè)中獲得發(fā)展。建立蔬菜配送中心,實(shí)施配菜標(biāo)準(zhǔn)化管理,讓消日者吃到健康標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜。實(shí)施蔬菜配送是必然趨勢(shì)。
實(shí)施蔬菜配送,快餐店食材配送哪家好,可變多層次、小批量采購(gòu)為集團(tuán)大公司大批量采購(gòu),有利于建立訂單農(nóng)業(yè)和綠色有機(jī)農(nóng)業(yè),可從蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)扼殺不安全食品的生產(chǎn)銷售。
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實(shí)施蔬菜配送有利于建立餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)體系,提高餐飲服務(wù)質(zhì)量,有利于消費(fèi)者對(duì)餐飲服務(wù)的監(jiān)督。
實(shí)施蔬菜配送,從根本上使餐飲業(yè)分散經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)榧瘓F(tuán)軍式經(jīng)營(yíng),有利于提高餐飲業(yè)的管理水平和從業(yè)人員的素質(zhì),同時(shí)也能提高餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)水平。
實(shí)施蔬菜配送,可有效轉(zhuǎn)化餐飲加工過(guò)程中產(chǎn)生的下腳料,降低餐飲生產(chǎn)成本。
實(shí)施蔬菜配送,可以提高蔬菜加工的機(jī)械化程度,降低人力成本,有利于降低整個(gè)蔬菜配送服務(wù)成本。
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